軟水と硬水

＊軟水と硬水＊


　 軟水
ミネラルはあまり含まれてなく、クセがないので飲みやすい。わたしたち日本人がよく使う水です。


食べ物の味を変えにくいので、繊細な日本料理に。だし汁をとったり、日本茶に適している。






　硬水
ミネラルを多く含んでいるので、身体への効果も大きいです。軟水を飲みなれている日本人にとって、初めは飲みにくいです。


コーヒーや、紅茶など香りの強い飲み物に適しています。硬水に含まれているカルシウムが肉のタンパク質を柔らかくするので、シチューやカレーに向いています。


また、油分や肉食による動脈硬化の予防にカルシウム豊富な硬水が良いとされています。